Indian Masala Chai ♡

Indian masala chai ♥︎ #chai

インドのスパイスチャイ

色々な作り方がありますが、わたしはこのやり方でおいしく朝のYogaの練習の後のチャイの時間を楽しんでいます♪

南インドのアーユルヴェーダPVA病院での研修のときは、毎朝スタッフの女の子が部屋にチャイを運んで来てくれました。

朝のコーヒーの習慣をやめて、チャイやトゥルシーのハーブティをたのしむようになりました♡

-how to make chai 🌿-

水を沸かして、インドの茶葉、シナモン(砕く)、生姜スライス(または生姜パウダー)、クローブ(砕く)、カルダモン(切り込みを入れる)、ブラックペッパー(砕く)を入れて煮出しきび砂糖を入れて沸騰させ焦げないように煮出す。

牛乳を入れてかき混ぜながら再び沸騰させたら弱火にして5分煮立たせる。

高いところからポットにざーっと注ぎ入れて出来上がり。

仕上げに私はシナモンパウダーを♡

☆量はお好みで...わたしはそんなにお砂糖入れませんが、インドのチャイはとにかく甘いです:)*

オールミルクにしたり、豆乳にしたり(煮立たせない)してもおいしいですよ♪

love chai ◡̈ॐ